[脱骨的办法]鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。方法是，将鸡爪控净水分，加盟脱骨凤爪培训左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀，用刀尖)，用手掐去鸡爪的趾尖(也可提前先剁去)，再用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可爪骨取出。熟食加盟照此法将鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。老牌店熟食加盟脆皮烤鸭培训http://www.lcjmssd.cn/aritcle/aritcle206.html
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