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从鸡-鸭-鹅-肉-素菜-鱼-豆制品来说，它主要根据原材料来决定，比如：盐水鸭和盐水鹅配料不能一样，盐水鸭配料要考虑去腥味，盐水鹅配料要注重增香味。朋友们做特色熟食，千万不能用一锅熟的卤水，卤不同原材料的食品网址:http://www.lcjmssd.cn ，。